Yo te optimize fòmilasyon kapsil mou pullulan. Yo te envestige efè pullulan ak rapò jansiv xanthan, dlo ak rapò jansiv konpoze, ak rapò glycerol ak konpoze jansiv sou pousantaj yap divòse koki kapsil la. Yo te itilize yon eksperyans konsepsyon inifòm pou optimize fòmilasyon koki kapsil la. Rezilta yo te montre ke pousantaj maksimòm disolisyon yo te reyalize lè pullulan ak rapò jansiv xanthan te 24.03:1, kontni gliserin la te 0.9 fwa nan jansiv konpoze an, ak kontni dlo a te 7.56 fwa nan jansiv konpoze an.
Pululan, yon ajan jelifikasyon ki baze sou plant-, yo te itilize kòm ajan gel prensipal pou koki kapsil mou an. Pwosesis pwodiksyon kapsil mou lè l sèvi avèk pullulan kòm ajan gelling prensipal la te etidye, epi konpare ak kapsil mou lè l sèvi avèk jelatin kòm ajan gelling koki, an tèm de tan dezentegrasyon, flit lwil oliv, oksidasyon kontni, ak adezyon. Rezilta yo te montre ke kapsil mou lè l sèvi avèk pullulan kòm ajan jel prensipal la te montre pi bon tan dezentegrasyon, oksidasyon kontni, adezyon, ak flit lwil oliv apre yon peryòd depo pase kapsil mou lè l sèvi avèk jelatin.
